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    食用明礬對人體的危害

    2020-06-02 10:49:05

    明礬,又名白礬,是明礬石的提煉品,化學名稱叫硫酸鉀鋁。明礬不只用作化工原料,還可用于凈水。明礬性寒味酸澀,具有較強的收斂作用,中醫認為明礬具有解毒殺蟲,燥濕止癢copy,止血止瀉,清熱消痰的功效。此外,明礬還是傳統的食品改良劑和膨松劑,常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑。但是由于明礬的化學成份為硫酸鋁鉀,含有鋁離子,所以過量攝入會2113影響人體對鐵、鈣等成份的吸收,導致骨質疏松、貧血,甚至影響神經細胞的發育。因此,一些營養專家提出,要盡量少吃含有明礬的食5261品。

    對明礬的用量國家沒有硬性的規定,因為是根據各種產品生產的需要4102而各有不同,但明礬中含有大量的鋁,因為法規只對鋁的殘留量作出了規定.根據國家食品添加劑的衛生標準,明礬的使用量為“按生產需要適量使用”,但鋁的殘留量應≤100mg/kg.

    明礬含有鋁,所以它有很大的毒害性。鋁本身很容易在人體中蓄積1653,比如說在大腦、腎、肝、脾等器官都可能產生蓄積,如果在大腦中產生沉積就容易引起老年癡呆、記憶力減退、智力下降等癥狀!

    因為明礬中含有的鋁通過腸胃吸收,會在人體內沉積,過量就會對人體造成損害.

    明礬是傳統食品添加劑,但明礬含有鋁離子,而且明礬被人食用后,基本不能排出體外,它將永遠沉積在人體內,所以有慢性毒副作用。其毒副作用主要表現為明礬可以殺死腦細胞,使人提前出現腦萎縮、癡呆等癥狀,影響人們的智力,對生命影響不大。

    同時人在日常生活中如果過量食用鋁后,會影響對鐵、鈣等的吸收,導致骨質疏松、貧血,影響神經細胞發育。

    明礬是傳統的凈水劑,一直被人們所廣泛使用。但近年來已經很少用明礬作為凈化劑了,主要因為明礬中含有的鋁對人體有害。長期飲用明礬凈化的水,可能會引起老年性癡呆癥。

    明礬在制作發膜時作為吸附劑用,不宜過量,長時間過量使用,可導致慢性中毒。

    明礬

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