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    白糖的作用

    2020-09-07 16:51:20

    1、 糖是什么?

    2、 糖的作用

    3、 白糖禁忌

    自從進入糕點行業,我就開始和各種糖打交道。首先,我們必須理解它,以便更好地掌握它的用法。我愿意和你分享我的知識

    1、 糖是什么?

    白糖是從甘蔗和甜菜中提取的糖蜜制成的精制糖。糖是白色的,干凈而甜。

    銀川白糖是日常生活中使用最廣泛的糖。蔗糖含量超過95%的晶體經過精制和漂白。它是一種常見的調味品和最常用的甜味劑。

    白糖主要分為兩類,一類是白砂糖,另一類是軟白糖。

    白砂糖糖漿冷卻后很脆。適用于餅干、面包、糕點的外層制糖。軟白糖更易溶于食品原料中,所以它適用于配方著色、蛋糕制作或餡料。

    一般來說,軟白糖的消耗量較多。適量食用有助于提高鈣的吸收,過多會阻礙鈣的吸收。

    2、 糖的作用

    補充熱量:白糖中含有豐富的糖,是人體所需的主要來源。人體的消耗量應該由糖氧化后產生的熱量來維持。

    人類活動所需能量的70%是由糖提供的。為了維持身體的正常功能,適量的糖可以提高鈣的吸收。

    它能幫助維持身體能量,維持心臟和神經系統的正常功能,還能起到保肝解毒的作用。

    美容:糖中含有豐富的維生素,尤其是維生素C,維生素C是一種天然的美白劑,所以說適量的糖有美白效果。

    此外,白糖中含有多糖成分,具有抗氧化功能,能起到抗衰老的作用。

    調料:增加食物的甜度。在制作菜肴和甜點時,加入適量的糖可以增加食物的甜度。

    緩解食物的酸味:在制作酸菜或酸湯時,加入少量白糖可減輕酸味,使食物酸甜可口,并有開胃作用。

    3、 白糖禁忌

    1在白糖的生產、包裝、運輸和儲存過程中,容易污染病原微生物。

    尤其是存放一年多,白糖顏色偏白,常受螨蟲污染,因此避免食用生糖。

    2白糖不宜與雞蛋同煮。

    3糖尿病、高血壓、腎病、肥胖患者不吃。

    提醒

    買糖時,首先要看顏色是否為白色。如果呈黃色,說明純度不高或保存時間長。

    你也可以用手捏它。如果它是干的和松散的,如果它是粘性的,這意味著它已經恢復水分。別買。

    白糖

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